Over Gkazas Olijfolie

Griekse olijfolie in hart en nieren

Mediterrane landen als Italië, Spanje en Portugal produceren eeuwenlang olijfolie, maar wist je dat Griekenland de eerste producent was van allemaal? Al een jaar of 5000 stroomt Griekse olijfolie uit de persen. En uit trots wordt de productie voortgezet. Zo consumeren Grieken de meeste olijfolie per persoon ter wereld, bij ons op Kreta consumeert men gemiddeld per persoon 31 liter per jaar! Maar wat maakt Griekse olijfolie zo uniek?

Griekse olijfolie van Gkazas Olijfolie

Voordat we die materie induiken, eerst een kleine introductie. Zo weet je wie wij zijn en waar deze informatie vandaan komt. Wij zijn Gkazas Olijfolie. Wij produceren Griekse olijfolie op Kreta op ons eigen land en dat van bevriende buren. Het is ons doel om kwalitatieve olijfolie toegankelijk maken voor zoveel mogelijk mensen. Op een eerlijke en duurzame manier aan alle kanten van het proces. En met dat doel in ons achterhoofd vertellen we je graag over Griekse olijfolie en waarom dit zo’n prachtig product is!

Check onze Griekse Olijfolie
Waarom delen we de liefde?

Griekse olijfolie in hart en nieren

Oké, we gaan het heel even technisch maken. Wanneer we het over Griekse olijfolie hebben, hebben we het uiteraard maar over één soort olijfolie, namelijk de extra vierge variant. Maar, wanneer mag je iets extra vierge olijfolie noemen? Ten eerste moet de zuurgraad beneden de 0,8% procent zijn. Daarnaast moet de mediane score op de 12 olijfolie defecten van olijfolie (op smaak en geur bijvoorbeeld) 0 zijn. Dat zit op Kreta wel snor. Wist je dat de hoeveelheid olijfolie per land dat een zuurgraad van onder de 0,8% heeft als volgt is: Italië 30%, Spanje 35%, Griekenland 80% en Kreta 90%. Een hoge waarde dus bij ons op Kreta, maar hoe kan dat?

Dat heeft te maken met de aandacht voor het product en passie voor het vak. Om de hoogste kwaliteit olijfolie te produceren moet alles kloppen. Denk aan het biologisch verbouwen van je olijven waarbij geen kunstmest wordt gebruikt, je bomen enkel natuurlijk bewateren (via neerslag), dat je de olijven direct naar de pers brengen na het oogsten enzovoorts. De familie Gkazas produceert al generaties lang olijven op Kreta. Het resultaat is een intens grassige en fruitige smaak. Wil je iets meer weten over de soorten olijfolie?

Het zachte Mediterraans zeeklimaat van Kreta

Dit kilmaat is perfect, waarbij genoeg water uit natuurlijke neerslag valt en een fijne zeebries aanwezig is. Daarnaast moet de biodiversiteit (zoals schapen en geiten die onze bomen natuurlijk bemesten, maar ook genoeg insecten en beesten in de grond) kloppen. En zo kunnen we nog wel even doorgaan. Feit blijft dat deze verschillende factoren op Kreta een perfecte basis voor goede olijfolie vormen. Het levende bewijs is 90% extra vierge olijfolie met een zuurgraad onder de 0,8% op het Griekse eiland.

De Koroneiki olijf vormt de basis

Dus, onze olijfgaarden zijn te vinden in de Kretense bergen. Hier vind je de Koroneiki–olijfbomen. Deze kleine olijven geven een waanzinnige smaak. Fun fact: deze olijven worden de koningin der olijven genoemd! Nog een leuk weetje: authentiek oogsten is een ding op Kreta. In tegenstelling tot Spanje of Italië wordt hier veelal met de hand geoogst en is de productie relatief kleinschalig. Op Kreta produceert de gemiddelde boer zo’n 500 kilo olijven per jaar. Dat klinkt als veel, maar dit leidt uiteindelijk tot circa 100 liter olijfolie. Maar goed, dan doe je het ook ergens voor. De smaakvolle Griekse olijfolie komt heerlijk tot zijn recht in allerlei warme én koude gerechten. Gewoon met een beetje brood bijvoorbeeld, of over je salade. Of wat dacht je om er je biefstuk in te braden? Jum! Die grassige, fruitige smaak waar we het eerder over hebben gehad komt dan (soms subtiel) terug in al je gerechten. Puur genieten dus!

Gezond én lekker

Man, wat een lofzang voor die Griekse olijfolie en dan heb je het beste nog niet gehoord. Wist je dat olijfolie gezond is?. Zo bestaat het uit ongeveer 70% uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Deze staan bekend om het verlagen van cholesterol en verlagen zodoende het risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast zit olijfolie boordevol vitamine C en E, kent het antioxidanten en bevat het omega 3 en 6-vetzuren die de weerstand vergroten, gewrichtspijn verminderen en ontstekingen voorkomen. Wat wil je nog meer?

Over Gkazas Olijfolie

Kies je blik of fles!

Zo, nu weet je wat Griekse olijfolie zo prachtig mooi maakt. Rest je niets anders dan de beste olijfolie op de kop te tikken. Ook daar helpen we je bij! Op onze site kun je een olijfolie blik of olijfolie fles kiezen en hebben we 5 tips voor het olijfolie kopen. De rest komt vanzelf!

Wil je nog wat meer over ons weten? Hieronder vind je een video waarbij je de hele familie én bevriende Kretense boeren voorbij ziet komen. Zo weet je precies waar onze extra vierge olijfolie vandaan komt. Leuk je te onmoeten!

Check Griekse olijfolie

Vind jouw formaat

Ook interessant